21. septembrī Daugavpils uzņēmumā „Maiznīca Dinella” svinīgi tika atklāta jauna rudzu un saldskābmaizes ražošanas līnija. Rūpnīcā to nosauca par vēsturisku brīdi, jo automatizētā līnija ļaus trīs reizes palielināt rudzu maizes ražošanu, tādējādi paaugstinās „Maiznīcas Dinella” konkurētspēju Latvijas maizes ražotāju vidū.

Akciju sabiedrība „Maiznīca Dinella” uz doto brīdi ir trešais lielākais maizes izstrādājumu ražotājs Latvijā. Tas ir uzņēmums ar Latvijas kapitālu, kas spēja izturēt Eiropas konkurenci. Praktiski visos tirdzniecības tīklos Latvijas reģionos ražotājs piedāvā vairāk nekā 100 dažādus maizes un konditorejas izstrādājumus – sākot no pierastā „kieģelīša” līdz „Zeltenei” vai „Maizei ar graudiem”, kura saņēma starptautiskās izstādes „Riga Food 2010” zelta medaļu.

Eksperti jaunās automatizētās līnijas atklāšanu nosauca par soli uz priekšu attīstībā. Lai apkalpotu mūsdienu iekārtas, nepieciešami tikai divi cilvēki: mīklas mīcītājs un operators, kurš kontrolē visu rudzu maizes izgatavošanas procesus. Modernizēta maizes cepšanas krāsns un citas cepšanas iekārtas. Jaunu inovatīvu iekārtu ieviešanas uzdevuma minimums – atbrīvoties no smagā roku darba darbietilpīgajā maizes ražošanas procesā, uzdevuma maksimums – nodrošināt tik lielu apjomu saražotās rudzu maizes, cik nepieciešams tirdzniecības tīkliem. Tagad maizes ražošana palielinājusies trīs reizes, proti, diennaktī sastāda vairāk nekā 10 tonnas. Bet tā nav robeža. Jaunās ražošanas līnijas jauda ļauj diennaktī izcept vairāk nekā 18 tonnas maizes.

AS „Maiznīca Dinella” valdes priekšsēdētājs Antonijs Samburs norādīja, ka, pateicoties jaunās līnijas atklāšanai, uzņēmums varēs līdzvērtīgi konkurēt ar citiem Latvijas maizes ražotājiem: „Esam kļuvuši daudz aktīvāki tirgū, varam piedalīties akcijās, veikt pasūtītās maizes piegādi”.

Kā pastāstīja galvenā uzņēmuma tehnoloģe Regīna Danilova, automatizētā līnija neko nav mainījusi tradicionālajā maizes pagatavošanas receptē – mīklu joprojām pagatavo no dabiskām izejvielām, nav ķīmisku un garšas uzlabošanas piedevu. Saglabāta klasiska tehnoloģija, maizes rūgšanas ilgums, mīcīšana - nav saīsināts neviens ražošanas procesa posms. Lai pagatavotu patiesi gardu maizi, vajadzīgas trīs dienas.

Jau oktobrī „Maiznīcas Dinella” ražošanas kolektīvs plāno sākt ražot jaunus produktus, kuri droši vien būs pieprasīti Latvijas tirgū.
Garšīgās maizes pagatavošanas noslēpumus un tradīcijas „Maiznīca Dinella” pieredzējušie speciālisti nodod jaunatnei. Uz jaunās līnijas atklāšanu tika uzaicināts draudzīgais uzņēmuma kolektīvs, kurā šobrīd strādā 430 cilvēki, kā arī veterāni, kas devušies pelnītā atpūtā. A. Samburs un valdes priekšsēdētājs Anatolijs Ņikitenko silti visus sveica svētkos, teica labus vārdus veterāniem, kas saņēma piemiņas medaļas, maizi un dāvanu kartes. Prēmijas tika piešķirtas daudziem „Maiznīca Dinella” darbiniekiem.

Goda misija ieslēgt simbolisko jaunās ražošanas līnijas ieslēgšanas pogu tika Daugavpils vicemērei Ritai Strodei un Saeimas deputātam Vitālijam Aizbaltam. Tas nav nejauši, jo 15 gadus tam atpakaļ viņš bija pirmais maizes uzņēmuma valdes priekšsēdētājs, viņš labi pārzina maizes ražošanas nozares problēmas – iekārtas, ventilāciju, darba apstākļus, specializēto transportu. Kā uzsvēra V. Aizbalts, pēdējo gadu laikā „Maiznīcas Dinella” vadītāji investēja uzņēmumā vairāk nekā 3,5 miljonus eiro. Šo summu veido gan Eiropas nauda, gan paša uzņēmuma nopelnītā. Deputāts uzskata, ka PVN maizei jāsamazina līdz nullei, jo nedrīkst piepildīt valsts kasi uz pirmās nepieciešamības produktu rēķina.

Savukārt A. Samburs uzsvēra, ka pilsētas pašvaldība vēl nekad nav tik ļoti atbalstījusi uzņēmumu, kā tas notiek šobrīd. Tagad ap rūpnīcu tiek veikti būvdarbi, kas ļaus atrisināt transporta, kanalizācijas, teritorijas labiekārtošanas un infrastruktūras attīstības problēmas.

Bijušais rūpnīcas direktors, dotajā brīdī pensionārs, Anatolijs Vlasovs priecājas kopā ar „Maiznīcas Dinella” kolēģiem: „Esmu lepns, ka uzņēmums spēja izturēt tik spēcīgu konkurenci un veiksmīgi attīstās. Kādreiz, kad uzsākām modernizāciju, varējām tikai sapņot par šādu līniju, tādu krāsni. Šodien visaugstāko novērtējumu pelna gan iekārtas, gan darba apstākļi cehos. Maizes cepēji smaida, tas nozīmē, ka arī maize uz pircēju galda ienesīs prieku viņu mājās”.
 

Avots: D-fakti.lv / 22. septembris 2010